il Barattiere Licatese 
Selezione tipica della Sicilia orientale, si caratterizza per una buccia abbastanza consistente, la polpa croccante e un profumo gradevolissimo. Se lasciato maturare, diventa abbastanza dolce ma viene utilizzato anche come cetriolo nelle insalate.
Pianta molto produttiva e piuttosto rustica, ideale per coltivazioni in pieno campo; si adatta anche in ambiente protetto.