Questa varietà si differenzia dalle altre in quanto non si coltiva solo per il consumo delle coste ma anche delle piantine (erbette). La pianta è a portamento eretto, alta circa 60 cm, resistente alla prefioritura. Le coste sono di colore bianco-argento, spesse e larghe. Le foglie  sono liscie, leggermente bollose, di colore verde brillante. Il prodotto è destinato al mercato fresco ed all’industria della surgelazione. La semina si effettua dalla primavera all’autunno in semenzaio o in pieno campo.