Varietà tardiva, di grande interesse, lentissima a montare. Grumoli di grande pezzatura, sferici, molto bianchi e compatti. Pianta medio-alta, eretta a canna piena. Predilige terreni freschi.  Vista la sua maturazione tardiva (maggio-giugno) e date le eccessive temperature del periodo, si consiglia di irrigare almeno una volta a settimana in modo da prolungare il raccolto per tutto il mese di giugno e ottenere grumoli croccanti.